Økologi & Gastronomi

Markedsafdelingen i Landbrug & Fødevarer har lavet en ny publikation, der samler alle de gode argumenter for at bruge mere økologi i kantiner, restauranter mv. Her kan man bl.a. få svar på:

• Hvordan er det nu lige med økologi i forhold til kvalitet, dyrevelfærd, smag og bæredygtighed?
  
  
• Og hvad mener andre madprofessionelle fra den gastronomiske superliga om økologien og de økologiske spisemærker?
  
  
• Og hvordan får vi mere økologi på menuen, uden at budgettet eksploderer?  

Vi har samlet alt, hvad man skal vide om ’Økologi & Gastronomi’ i et spritnyt white paper – en samling af viden, som giver et solidt grundlag for at arbejde seriøst og fremsynet med endnu mere økologi i foodservice. 

Download Økologi & Gastronomi