Book en mark er tilbage
Direkte afsætning og stærke relationer - erfaringer fra Bælgkompagniet
Book en mark er tilbage igen i år. Hvis du som økologisk producent er interesseret i nye forretningsforbindelser og direkte afsætning, er det et arrangement for dig. Book en mark har igennem mange år skabt forbindelser mellem landmænd og nye kunder og samarbejdspartnere.
En af dem er Mathias Pedersen fra Bælgkompagniet, som har deltaget i Book en mark flere gange. I dag stammer omkring 70 procent af virksomhedens afsætning fra kontakter, der er skabt netop her.
Vi har spurgt Mathias, hvad Book en mark har betydet for deres bedrift.
Hvad har deltagelse i Book en mark konkret betydet for jeres bedrift?
“Book en mark har hjulpet os med at komme i kontakt med flere af vores største aftagere og samarbejdspartnere. Det har skabt grobund for, at vi har kunnet videreudvikle både vores koncept og vores virksomhed. De relationer, vi har opbygget, har også gjort os langt skarpere på vores produkter og på markedet generelt.”
Hvordan har Book en mark styrket jeres muligheder for direkte afsætning?
“Det har sat os i direkte forbindelse med aftagerne. Samtidig giver det mulighed for at følge op år efter år, fordi mange af deltagerne vender tilbage. Det gør relationerne stærkere og mere stabile.”
Hvad skal der til for, at Book en mark giver værdi for en landmand?
“Man skal have et produkt og ressourcerne til at sælge direkte til fødevareaftagere. Det kræver mere end at sælge til grovvareselskaberne. Og så skal man have en form for specialproduktion, der gør én relevant for aftagerne.”
Er Book en mark noget, man deltager i én gang – eller giver det mening at komme flere år i træk?
“Det giver helt bestemt mening at komme igen. Relationer bliver stærkere over tid, og det er ofte det, der gør forskellen.”
Hvad er de vigtigste overvejelser, inden man møder op til Book en mark?
“Man skal vide, hvad der gør ens produkt relevant. Hvem vil jeg sælge til? Søger jeg kunder eller samarbejdspartnere? De spørgsmål er gode at have styr på.”
Hvilke råd vil du give til landmænd, der overvejer at deltage for første gang?
“Hav styr på dit produkt og fødevaresikkerheden. Følg hurtigt op på de kontakter, du får. Og overvej, om du har ressourcerne til at tage ansvaret for fødevaresikkerheden.”
Hvorfor deltage?
Book en Mark er stedet, hvor økologiske producenter og aftagere mødes – og hvor nye forretningsforbindelser bliver skabt. Her får du som økologisk producent en unik mulighed for at tale direkte med virksomheder, foodservice og dagligvarehandlen på tværs af alle kategorier: grønt, mejeri, kød, drikkevarer og kolonial.
Datoer og lokationer i 2026:
• 10. marts – Vestsjælland: Ubberup Konferencegård
• 22. april – Sønderjylland: Gram Slot
• 12. maj – Fyn: Vild Hvede
• 9. juni – Østjylland: Kalø Økologiske Landbrugsskole
• 22. september – Østsjælland: Godis Grønt, Øm Klostergaard
• 27. oktober – Nordjylland: Halkær Kro Mad & Kulturhus
Tilmeld dig her: Book en mark
Book en mark arrangeres af Landbrug & Fødevarer i samarbejde med Food Organisation of Denmark, og støtte fra Fonden for Økologisk landbrug.
Vi glæder os til at se jer!