Køkkenpris går til Rudersdal, Herlev og Gentofte Hospital

Rudersdal Kommune og Ernæringsenheden ved Herlev og Gentofte Hospital løb med årets Køkkenpris i hver deres kategori. Fælles for de to vindere er en stærk faglighed og et vedholdende arbejde med at skabe gode måltider med fokus på kvalitet, økologi og de mennesker, der spiser dem.

I alt var seks køkkener nomineret til Køkkenprisen, der sætter fokus på den faglighed, stolthed og udvikling, som hver dag præger de offentlige køkkener. Med prisen ønsker Landbrug & Fødevarer sammen med prisens øvrige partnere at fremhæve de køkkener, der går forrest og viser, hvordan gode intentioner kan blive til konkrete måltider i hverdagen.

"Niveauet blandt årets nominerede har været virkelig højt. Vi har besøgt seks meget forskellige køkkener, som alle har gjort stort indtryk på os og vist, -vor meget faglighed der ligger bag måltiderne i de offentlige køkkener. Det, der i sidste ende får Rudersdal Kommune og Herlev og Gentofte Hospital til at skille sig ud, er, hvor tydeligt deres ambitioner bliver omsat til praksis. Det er to meget forskellige køkkener, men begge viser, hvor stor betydning et godt offentligt måltid kan have."
- Ida Marie Danielsen, markedskonsulent, Landbrug & Fødevarer

Hos Rudersdal Kommune lagde juryen blandt andet vægt på den stærke sammenhæng mellem køkkenernes værdier og den måde, de arbejder på i hverdagen. På Herlev og Gentofte Hospital gjorde det særligt indtryk, hvordan gastronomien indgår som en naturlig del af patienternes ernæring og behandling. Vinderne arbejder i forskellige rammer, men viser begge, hvilken betydning fagligt stærke måltider kan have for dem, de laver mad til.

Køkkenprisen er et samarbejde mellem Landbrug & Fødevarer, FOA, Kost- og Ernæringsforbundet, 3F og Naturmælk og finansieres af Fonden for Økologisk Landbrug.