Viljen er der - nu skal vi have markedet med

Dyrevelfærd har fyldt meget i debatten de seneste måneder. Vi vil alle sammen gerne have bedre dyrevelfærd – glade grise med krølle på halen og mere plads. Men når man ser på markedet, kan det være svært at få øje på den efterspørgsel, som debatten giver indtryk af.

For os landmænd fylder det meget. Det er trods alt vores levebrød. Og krølle på halen og mere plads kommer ikke af sig selv. Det koster mere at producere en gris, der har over tre gange så meget plads som en konventionel gris. Derfor er vi afhængige af, at markedet anerkender den ekstra indsats og er villigt til at betale for den.

Når forbrugerne vælger økologisk kød, er det ofte dyrevelfærden, der er afgørende. De vil gerne vide, at dyrene har haft et godt liv. Derfor er det også tankevækkende, at markedsundersøgelser viser, at mange forbrugere faktisk ikke ved, hvad den økologiske produktion indebærer.

Der er en forskel på prisen i køledisken, men der er også en forskel på den måde, fødevarerne bliver produceret på. Økologiske landmænd skal leve op til en række strenge krav til blandt andet dyrevelfærd og et godt udeliv, og det koster penge. Derfor er det vigtigt, at forbrugerne ved, hvad de får for pengene, når de vælger økologien.

I sidste uge fik jeg besøg af TV2 News. I forbindelse med indslaget skulle de sammenligne økologiske og konventionelle koteletter. For at få fat i økologiske koteletter måtte de besøge fire forskellige supermarkeder. Det bliver vi simpelthen nødt til lave om på. Det skal være let for forbrugeren at vælge den dyrevelfærd, de gerne vil have. Dagligvarekæderne skal med – og vil politikerne noget med dyrevelfærden, så må de også hjælpe med at skabe de rette rammer. For vi landmænd er klar.

I Økologisektionen i L&F arbejder vi hver dag med initiativer, der skal gøre det lettere for forbrugerne at forstå, hvad økologien kan, og hvilke værdier der følger med, når man vælger økologiske varer. Det er et super vigtigt arbejde, som vi skal fortsætte med at prioritere.

For lidt under en måned siden afholdte vi en økologisk langbordsmiddag hjemme på bondegården. Arrangementet er en del af Sofari, hvor også fire andre økologiske griseproducenter inviterer forbrugerne indenfor til en økologisk middag. Hos os deltog omkring 80 nysgerrige og engagerede gæster, som gerne ville se, høre og smage på økologien.

Jeg er overbevist om, at den slags arrangementer er vigtige. De giver forbrugerne mulighed for at se med egne øjne, hvad der ligger bag den økologiske produktion, og hvorfor der er en merpris på de økologiske varer. Men det kan ikke stå alene. Hvis vi skal flytte markedet, kræver det også handling fra dagligvarekæderne og en politisk vilje til at understøtte udviklingen.

Vi ser formentlig ind i en øget efterspørgsel fra forbrugerne – især de unge – vil gerne købe mere økologi. Udfordringen er, at de økologiske varer ikke altid er nemme at finde på hylderne. Derfor er det vigtigt, at forbrugerne efterspørger dem ude i butikkerne.

Hvis de økologiske varer som jordbær, kartofler eller koteletter mangler i butikken, så skal vi spørge efter dem. Vi ved, at dagligvarekæderne kan flytte markedet. Det har vi blandt andet set med de økologiske æg, som i dag udgør omkring 30 procent af salget. Når butikkerne prioriterer økologien, og forbrugerne vælger den til, kan vi også løfte de andre varegrupper.

Det er afgørende, at de landmænd, der overvejer at omlægge til økologi, tør tage springet. Derfor skal vi blive ved med at fortælle økologiens historie, vise økologien frem og skabe forståelse for de merværdier, der ligger bag produktionen.

God sommer derude,

Hans Erik Jørgensen

Formand for Økologisektionen