Markedsanalyse om køb af kylling
Hvad har forbrugerne med i overvejelserne, når de lægger kylling i kurven? Det ser vi nærmere på i denne analyse.
Landbrug & Fødevarer har undersøgt danskernes adfærd og valgkriterier ved køb af kød til aftensmad. I denne analyse ser vi nærmere på de forbrugere, der købte kylling til aftensmad og undersøger netop deres prioriteringer i forbindelse med købet. Undervejs sammenlignes med dem, der købte oksekød og/eller grisekød. Analysen er baseret på en nationalt repræsentativ befolkningsundersøgelse gennemført af Voxmeter for Landbrug & Fødevarer.
De vigtigste indsigter:
Køb af kød til aftensmad er i høj grad en fast del af hverdagen. Syv ud af ti forbrugere har købt kød til aftensmaden inden for de seneste 14 dage, og blandt disse lagde fire ud af ti kylling i kurven. Kyllingefilet er her den klart mest udbredte type kylling.
Køb af kød til aftensmad er typisk planlagt før butiksbesøget. Blandt dem, der købte kylling, vidste seks ud af ti allerede inden turen hen til butikken, hvad de ville købe, mens godt hver tredje traf det endelige valg i butikken.
Pris fylder meget ved køb af kylling. 49 pct. havde ’lav pris’ med i overvejelserne, mens 38 pct. lagde vægt på ’værdi for pengene’. Kylling forbindes samtidig, og oftere end okse- og grisekød, med ’nem og hurtig tilberedning’, ’sundhed’ og ’lavt fedtindhold’.
Kylling købes ofte i discountbutikker. 59 pct. købte deres kylling til aftensmad i en discountbutik, mens 36 pct. valgte supermarkedet og blot 2 pct. valgte slagteren. For valg af butik angav 46 pct. gode tilbud på kød som én af grundene til deres valg af butik.
Fire ud af ti tænkte over kødets oprindelse, da de lagde kylling i kurven. Knap to ud af tre vurderede, at kyllingen kom fra Danmark, mens omkring hver tredje ikke vidste eller huskede oprindelseslandet.
På tværs af de tre kødtyper kylling, okse- og grisekød var mejeriprodukter, æg, grøntsager og kartofler blandt de madvarer, der oftest blev købt på samme indkøbstur. Når der købes kylling, lægger danskerne oftere friske grøntsager i kurven, mens der ved køb af grisekød oftere følger kartofler med.