Hanne Børsch, Landbrug & Fødevarer (privat foto, brugt med tilladelse)
Unge forventer at øge deres økologiske indkøb
I denne analyse ser Landbrug & Fødevarer nærmere på forbrugernes holdninger til økologi
Landbrug & Fødevarer har i maj 2026 undersøgt danskernes køb af økologi, herunder hvor ofte de vælger økologiske varer, hvad der motiverer dem til det, og hvordan de forventer, at deres forbrug vil udvikle sig i fremtiden. Undersøgelsen belyser også danskernes holdninger til udsagn om dyrevelfærd i økologisk produktion.
De vigtigste indsigter er:
34 pct. af danskerne køber ofte eller altid økologi, hvilket er stort set uændret fra 2025. Samtidig køber 40 pct. økologi nogle gange, 19 pct. køber sjældent og kun 4 pct. køber aldrig økologisk. Økologien står dermed fortsat relativt stærkt i danskernes indkøb.
De unge favner økologi bredt, men uden at det nødvendigvis er blevet en fast vane. Blandt 18-34-årige svarer 76 pct., at de køber økologiske fødevarer altid (3 pct.), ofte (28 pct.) eller nogle gange (45 pct.). Til sammenligning er økologi i højere grad blevet en fast rutine blandt de ældre.
Kvinder, danskere i Region Hovedstaden samt andre store byer køber oftere økologi end gennemsnittet. Der tegner sig dermed fortsat et tydeligt geografisk og demografisk mønster, hvor økologien står stærkest i de større byer og blandt kvinder.
Økologien står fortsat stærkest i de gængse fødevarer. Grøntsager (64 pct.), æg (45 pct.), mejeri (45 pct.) og frugt (44 pct.) er fortsat de kategorier, hvor flest typisk vælger økologi, mens fx kød fortsat halter lidt efter.
At undgå sprøjterester er fortsat den vigtigste grund til at vælge økologi. 49 pct. peger på dette, mens miljø og drikkevand (28 pct.) samt dyrevelfærd (27 pct.) følger efter. Motiverne spænder dermed fra hensyn til egen tryghed til bredere hensyn til miljø og dyrevelfærd.
Der er fortsat et stort behov for oplysning om dyrevelfærd – særligt til de unge. Økologi forbindes fortsat først og fremmest med dyr på græs, mere plads og naturlig adfærd, men mere konkret viden om reglerne er mindre udbredt. Omkring hver femte dansker svarer ”ved ikke” til alle spørgsmål/udsagn om dyrevelfærd, og blandt unge gælder det næsten hver tredje.
Ser man bort fra prisen, er det især bedre tilgængelighed, større variation og flere lokale varer, der kan øge forbruget af økologi.
De unge rummer et tydeligt vækstpotentiale for økologien. De efterspørger i højere grad mere viden om forskellen mellem økologisk og konventionel produktion, og de er samtidig mere åbne over for økologisk convenience og mad på farten.
Halvdelen af danskerne svarer, at de forventer at købe mere økologi de næste 1-3 år, hvilket er en mindre stigning fra sidste år. Det er især unge 18-29-årige (65 pct.), studerende (72 pct.) og veluddannede (68 pct.), der driver denne forventning, og blandt de forbrugere, der allerede køber økologi ofte eller altid, forventer hele tre ud af fire at øge deres forbrug yderligere.
Fremtidens vækst ser ikke kun ud til at handle om mere af det samme, men om flere økologiske kategorier. Forbrugerne forventer især at købe mere økologisk grønt, kød, fjerkræ og frugt, mens de mest økologivante forbrugere i højere grad ser ud til at ville udvide økologien til flere dele af indkøbskurven – særligt nydelseskategorierne som fx is, chokolade og kager.