Unge vil købe økologisk, men savner fødevarerne på hylderne

Mange unge vil gerne købe mere økologi de kommende år, viser en ny analyse. Men hvis interessen skal blive til handling, skal det være lettere at finde økologiske varer i butikkerne.

Der er et stort potentiale for mere økologi blandt unge forbrugere.

76 pct. af de 18-34-årige køber i dag økologiske fødevarer enten altid, ofte eller nogle gange. Samtidig forventer 61 pct. af de 18-34-årige, at de vil købe mere økologi de næste 1-3 år.

Det viser en analyse gennemført af Landbrug & Fødevarer på baggrund af tal fra Norstat. Den peger også på, at de unge ikke nødvendigvis har gjort økologien til en fast vane endnu. For mange bliver økologien valgt til, når det passer ind i hverdagen, og når varerne er til at finde.

Det skal detailhandlen tage alvorligt, mener Kirsten Lund Jensen, Sektordirektør Økologi i Landbrug & Fødevarer.

-Tallene viser, at de unge gerne vil økologien. Men så skal økologien også være til at få fat i. Det nytter ikke, at forbrugerne leder efter danske økologiske jordbær, kartofler, koteletter eller andre varer, og så er de ikke på hylden, siger hun.

Når forbrugerne ser bort fra prisen, peger de især på bedre tilgængelighed, større variation og flere lokalproducerede økologiske varer som det, der kan få dem til at købe mere økologi.

27 pct. svarer, at de vil købe mere økologi, hvis tilgængeligheden bliver bedre. 23 pct. peger på større variation i sortimentet, mens 22 pct. efterspørger flere lokalproducerede økologiske varer.

Blandt de forbrugere, der allerede køber økologi ofte eller altid, er ønsket endnu tydeligere. Her svarer 45 pct., at bedre tilgængelighed kan få dem til at købe endnu mere økologi.

-Der bliver produceret mange gode økologiske varer i Danmark. Derfor undrer det mig, når forbrugere fortæller, at de ikke kan finde dem i butikkerne. Vi har både landmænd og virksomheder, der er klar. Derfor er min opfordring til detailhandlen klar: Sæt flere økologiske varer på hylderne, og gør dem lettere at vælge, siger Kirsten Lund Jensen.

Analysen viser samtidig, at de unge efterspørger mere viden om økologi.

Blandt de 18-34-årige svarer 25 pct., at mere viden om forskellen mellem økologisk og konventionel produktion kan få dem til at købe mere økologi. Samtidig svarer næsten hver tredje ung “ved ikke” på spørgsmål om dyrevelfærd i økologisk produktion.

Det peger ifølge Kirsten Lund Jensen på, at økologien ikke kun skal være mere synlig i butikkerne, men også forklares bedre.

“De unge er åbne over for økologien, men mange vil også gerne forstå, hvad de betaler for. Derfor skal vi blive bedre til at fortælle, hvad økologi bidrager med – blandt andet når det gælder dyrevelfærd, natur, biodiversitet og hensynet til miljø og drikkevand,” siger hun.

De vigtigste grunde til at købe økologi er ifølge analysen ønsket om at undgå sprøjterester i frugt og grønt, hensynet til miljø og drikkevand samt bedre dyrevelfærd. 49 pct. peger på sprøjterester som en vigtig grund, mens 28 pct. peger på miljø og drikkevand, og 27 pct. fremhæver dyrevelfærd.

De unge adskiller sig også ved i højere grad at efterspørge økologiske løsninger, der passer til en travl hverdag.

22 pct. af de 18-34-årige svarer, at et større udbud af økologisk mad på farten kan få dem til at købe mere økologi. 12 pct. peger på bedre muligheder for at købe økologiske færdigretter.

-Økologi skal ikke kun være noget, man vælger, når man står med god tid i supermarkedet. Det skal også være en mulighed, når man er på vej til studie, arbejde eller skal have en nem løsning til aftensmaden. Hvis vi vil have fat i de unge, skal økologien være tilgængelig i deres hverdag, siger Kirsten Lund Jensen.

Samlet forventer 51 pct. af danskerne at købe mere økologi de næste 1-3 år. Blandt de forbrugere, der forventer at skrue op for økologien, er det især grøntsager, kød og kødpålæg, fjerkræ samt frugt og bær, de forventer at købe mere af i en økologisk variant.

Analysen er gennemført af Landbrug & Fødevarer på baggrund af analysetal fra Norstat i maj 2026 blandt 1.506 danskere. Undersøgelsen er nationalt repræsentativ på køn, alder, region og uddannelse.

Udvalgte resultater:

• 76 pct. af de 18-34-årige køber økologi altid, ofte eller nogle gange.
• 61 pct. af de 18-34-årige forventer at købe mere økologi de næste 1-3 år.
• 72 pct. af de studerende forventer at købe mere økologi de næste 1-3 år.
• 27 pct. vil købe mere økologi, hvis tilgængeligheden bliver bedre.
• 23 pct. vil købe mere økologi, hvis der kommer større variation i sortimentet.
• 22 pct. vil købe mere økologi, hvis der kommer flere lokalproducerede økologiske varer.
• 25 pct. af de 18-34-årige peger på, at mere viden om forskellen mellem økologisk og

Rapporten kan læses her: Unge forventer at øge deres økologiske indkøb