Her finder du materiale, der henvender sig til økologiske fødevarevirksomheder og organisationer, der gerne vil brande dansk økologi på eksportmarkederne.
Økologisk fødevareproduktion handler om at skabe en bæredygtig landbrugs- og fødevareproduktion, hvor man tager særlige hensyn til miljø, natur og dyrevelfærd.
Det økologiske erhvervsteam kom den 7. april 2017 med sine anbefalinger til, hvordan en markedsdrevet økologisk sektor kan styrkes og den danske økologiske produktion kan udvikles. Landbrug & Fødevarer bakker op.
Der er flere mærker, som markerer økologi på produkterne. Ud over det røde danske Ø-mærke er der et EU-mærke. Over 2000 restauranter og storkøkkener kan vise deres økologiske profil med det økologiske spisemærke.
Salget af økologiske varer fortsætter med at stige i Danmark, og vi er det land i verden, hvor økologien har den største markedsandel. Det er især mejeriprodukter, æg, gulerødder, og visse typer frugt & grøntsager, samt havregryn og mel, som danskerne i stor stil putter i indkøbskurven.
Den økologiske produktion omfatter efterhånden mange forskellige produkter som mel, mælk, kød, æg, frugt og grønt samt fisk. Læs mere om hvilke krav der er til produktionen og hvordan den foregår.
I forarbejdningen af økologiske produkter er der fokus på at lave en så skånsom forarbejdning som muligt, med brug af færrest mulige tilsætningsstoffer.
Den økologiske produktion er underlagt lovgivning og kontrol, der sikrer, at produktionen og produkterne lever op til den økologiske tankegang.
Læs mere om Økologisektionen i Landbrug & Fødevarer på Medlemsforum.
Se nyheder om økologi fra Landbrug & Fødevarer.
Læs om hvordan Landbrug & Fødevarer arbejder for at udvikle en markedsdreven og bæredygtig økologisk fødevareproduktion.
Recirkulering af næringsstoffer er en grundsten i økologisk landbrug. Derfor har Landbrug & Fødevarer stort fokus på dette.