Det danske landbrug og fødevareerhverv er globalt set førende indenfor miljø og bæredygtighed, og vi arbejder hele tiden med at forbedre os. Det har skabt resultater. De seneste 20 år er fødevareproduktionen i Danmark steget, mens der samtidig er sket et markant fald i miljøpåvirkningen.
Landbrugs- og fødevaresektoren er et af Danmarks vigtigste erhverv og kan bidrage med klare styrkepositioner for at fremme en bæredygtig udvikling og FN’s verdensmål. Den bæredygtige og intensive produktion, hvor der produceres mere med mindre, står i centrum for fødevareklyngens arbejde.
I Fødevareklyngen har vi arbejdet med ressourceoptimering, recirkulering og genanvendelse meget længe – fx ved at øge udbytterne i marken og minimere tab og affaldsdannelse i alle led i produktionskæden fra mark til forbruger.
Hvad vi spiser - og ikke spiser - påvirker klimaet og miljøet. Landbrug og fødevareerhvervet er en del af løsningen på de globale klima- og miljøudfordringer og vi bevæger os dagligt hen imod en reduktion af råvareforbrug, fødevaretab/madspild, ressourcer og energi når vi producerer fødevarer.
Hovedformålet er at understøtte Landbrug & Fødevarers medlemsvirksomheder i forhold til det stigende fokus på bæredygtighed, som virksomhederne møder i omverdenen i kommercielle sammenhænge såvel som i reguleringsmæssige og forbrugermæssige sammenhænge.
Lige nu målrettes og intensiveres udviklingen og forskningen indenfor dansk produktion af proteiner til foder, fødevarer og pharma. Bag indsatsen står Danish Protein Innovation med nogle af landets største fødevare- og ingrediensvirksomheder, foderindustrien og universiteter.